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，平时也经常会去采来做菜。虽然味道也很好，但跟你们用的相比，差了许多。你们的小蘑菇是什么种类？从什么地方买来的？能不能帮我也买一些？“
绕了这么久的圈子，凌子凯总算把自己这次来的主要目的给说出来了。
佟老爷子嘿嘿笑了一下，说道：“凌老弟，你的这个愿望恐怕是难以实现了。就算你找遍整个兴安岭，恐怕也找不出这东西来，更不要说能买到了！“
“难道这种蘑菇是你自己人工培育出来的新品种吗？”凌子凯不解地问道。
“要是我能培育出这样的蘑菇，早就发大财了，还用得着辛辛苦苦地开这餐馆吗！”
佟老爷子摇头说道：“算了，我也不跟你兜圈子了。实话跟你说吧，这种小蘑菇还是在我家太祖爷爷当年避难从宫中逃回老家后，在一个小山洞中发现的。
在我老家那片山沟里，像这样的小山洞有很多，有些乡亲们还把这些山洞改造成了储藏室或者用来圈养牲口。
当年太祖爷发现的那个山洞并不大，也就一米见方大小，五米余深。
不同之处是，在那洞中生长了一棵有着上百年树龄的铁桦树。一半树干在洞中，一半树干长出了洞外。
你是经营林场的，对铁桦树不会陌生吧！
这是兴安岭中一种常见的树种了。因为生长缓慢，木质的密度很高，硬度可以跟钢板相比，被称为世界上最硬的树，乡亲们都喜欢用它来打造一些农具。
因为硬度高，生长岁月漫长，所以它的树皮会出现一些裂痕。如果气候条件适宜的话，那些裂痕上便会长出一些菌类来！“
“老爷子，您是说这些小蘑菇就是从那棵生长在洞中的铁桦树上得来的？”
凌子凯打断了佟老爷子的话，有些怀疑地说道：“要说那棵铁桦树的一部分躯干生长在山洞里面，环境潮湿，加上洞中冬暖夏凉，在这些树干的裂痕上长出一些菌类来也没有什么奇怪。只是能够生长出菌类的树木大多发生在那些枯树朽木上，长出来的也是平菇、木耳之类的。像铁桦树这种高硬度还是活着的树干上也能长出蘑菇来吗？“
佟老爷子说道：“你说的没错，正因为很少见到铁桦树上能长出蘑菇来，我家太祖爷才感到十分的好奇，把那些小蘑菇采摘下来，拿回家后做成了一道菜。这结果，就不用我说了吧！“
凌子凯点了点头，暗道：还真是造化弄人，这无意中的发现倒是成就了八珍阁的百年招牌。
回首往事，佟老爷子意犹未尽，长叹了一声：“有了这个发现后，我们佟家派人四处寻找这种长在铁桦树上的蘑菇，先是在柴葛沟的地面上找，后又扩大到了全县范围内的林区，这百余年来，几乎找遍了整个兴安岭。虽然也有人找到了类似的蘑菇，但跟那山洞中生长的相比完全不是一回事。“
“如此说来，到现在为止，就只有那山洞中的铁桦树上才能长出这种小蘑菇？“
“好在百年时间过去了，那棵铁桦树每隔一个月就会长出一批蘑菇来，一次可以采摘三斤左右的蘑菇，勉强能够维持八珍阁所需食材的用量。“
凌子凯说道：“这也是你们制定出了每天只能供应十个席位的主要原因了。“
佟老爷子无奈地点了点头。